Categoria: Materiali

Abbiamo passato una bella giornata con l’azienda agricola Cheyenne: Tommaso, con il valido sostegno del suo babbo Virgilio Nardi, ci ha guidato in un percorso in cui è stata mostrata la realizzazione di quello che sta dietro alla sua pratica di potatura dell’olivo. Abbiamo visto Tommaso dare forma opportuna a tre piccoli alberi al Parco della Ricordanza, quindi di età inferiore ai 7 anni. Poi abbiamo visto come si riduce la chioma ad altri alberi molto più vecchi e lasciati sviluppare eccessivamente in altezza.
L’idea di partenza non è solo estetica ma assolutamente pratica, quella della produzione e della gestione in sicurezza di tutte le attività, da quella della potatura a quella della raccolta. Nella progettazione e realizzazione della potatura si stratificano le pratiche agricole del passato con i suoi errori e le nuove soluzioni che, suggerite dalla pratica, sono state avvalorate dagli studi sulla fisiologia della pianta.